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2021.08.26
用牛肉專用保水劑制作黑椒牛肉片，出品率高，口感好
近日來(lái)疫情又有所反撲，市場(chǎng)對(duì)肉制品的需求又有所增加，牛羊豬肉的價(jià)格還都是一直居高不下，調(diào)理肉制品就成為了大家的不二選擇，并且以調(diào)理牛肉、豬肉產(chǎn)品居多。肉制品加工企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，根據(jù)目前的形式解決問(wèn)...
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2021.08.25
特斯特生產(chǎn)過(guò)程品質(zhì)把控
青島特斯特生物科技有限公司是青島特斯特科技股份有限公司的全資子公司，成立于2019年9月份，工廠面積92畝，于2020年3月30日開(kāi)始進(jìn)行一期工程建設(shè)，12月30日竣工，屬于青島市重點(diǎn)項(xiàng)目。
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2021.08.24
青島特斯特帶您了解纖維素腸衣
青島特斯特是德國(guó)KALLEGMBH公司纖維素腸衣在中國(guó)的獨(dú)家經(jīng)銷商，且目前已不僅僅是經(jīng)銷，更擁有雙方合作的腸衣車間，能進(jìn)行套縮加工，可保證后期穩(wěn)定、持續(xù)、充足的供應(yīng)。今天，特斯特就帶您了解一下纖維素腸衣。
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2021.08.23
特斯特復(fù)配磷酸鹽S209A制作魚(yú)皮工藝
魚(yú)皮產(chǎn)品在保水堿發(fā)時(shí)，單選用的強(qiáng)堿常易出現(xiàn)保水效果不理想、彈脆性差等一系列問(wèn)題。與此同時(shí)，魚(yú)皮的鎖水性不好，漂燙后出品不高，口感較差等問(wèn)題也撲面而來(lái)，為了解決這類問(wèn)題，特斯特針對(duì)性的研發(fā)了特斯特復(fù)配磷...
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2021.08.21
青島特斯特組織員工參加安全健康教育培訓(xùn)
2021年8月18日，青島特斯特科技股份有限公司組織員工在公司大會(huì)議室參加安全健康教育培訓(xùn)。本次培訓(xùn)由安全健康中心宣教科的老師進(jìn)行宣講，青島特斯特各部門共20余名員工代表參加。
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2021.08.20
青島市食品產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)重點(diǎn)項(xiàng)目特斯特接受電視臺(tái)采訪
8月18日，青島萊西市電視臺(tái)對(duì)位于沽河街道食品產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)內(nèi)的重點(diǎn)項(xiàng)目青島特斯特生物科技有限公司進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)采訪，由總經(jīng)理王總帶領(lǐng)記者一一參觀并取景了復(fù)配食品添加劑生產(chǎn)車間、套縮腸衣生產(chǎn)車間、成品庫(kù)、發(fā)貨區(qū)及...
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2021.08.19
特斯特商學(xué)院第六屆技術(shù)培訓(xùn)交流會(huì)火熱報(bào)名中
特斯特商學(xué)院第六屆技術(shù)培訓(xùn)交流會(huì)火熱報(bào)名中，因疫情原因，第六期特斯特商學(xué)院將以直播的形式與大家見(jiàn)面。
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2021.08.18
低脂雞肉制品帶您突破萬(wàn)億大市場(chǎng)！
2020年全年市場(chǎng)規(guī)模將接近3萬(wàn)億元，我國(guó)作為全球第二大雞肉生產(chǎn)及消費(fèi)國(guó)，消費(fèi)量占比是14%，僅次于美國(guó)17%。但中國(guó)人均雞肉消費(fèi)量遠(yuǎn)低于歐美日韓等發(fā)達(dá)國(guó)家。隨著居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)的改變，未來(lái)行業(yè)提升空間巨大。
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2021.08.17
特斯特青島老火腿制作工藝
現(xiàn)在短視頻電商成為大家關(guān)注的一個(gè)焦點(diǎn)，利用抖音帶貨也是越來(lái)越普遍，前段時(shí)間青島老火腿在網(wǎng)絡(luò)上火了，老火腿滿滿的肉感，特別誘人。下面我們一起學(xué)習(xí)一下青島老火腿的制作工藝。
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2021.08.16
去腥法寶-特斯特增香去腥一號(hào)
肉類食材一般會(huì)帶有一定的腥味，想要去除它，需要了解腥味物質(zhì)的來(lái)源。目前已知的腥味物質(zhì)至少幾十種，常見(jiàn)的腥味物質(zhì)主要有醛類、二甲胺、醇類等。這些有腥味物質(zhì)有肉類自身攜帶，也有放置時(shí)間過(guò)久等等，日常一般采...
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2021.08.13
青島特斯特兩位研發(fā)工程師發(fā)表論文成功
2021年，青島特斯特科技股份有限公司兩位研發(fā)工程師在專業(yè)期刊《中國(guó)食品》總第819期、《中外食品工業(yè)》總第439期各分別投稿兩篇論文，并均被成功收錄發(fā)表！特斯特對(duì)以上兩位工程師的成績(jī)表示祝賀和肯定！
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2021.08.12
獅子頭加工丨肉感十足 肥而不膩
獅子頭是經(jīng)典的中國(guó)傳統(tǒng)菜肴之一，因地域差異，菜品的口感、風(fēng)味特色、肥瘦比例等各有不同，但共同點(diǎn)是以豬肉為主要原料，輔以簡(jiǎn)單的調(diào)味料。
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