在吃的法則里面，風(fēng)味重于一切。每個人對于食物的風(fēng)味都有著不同的理解，但同時又都在不斷的嘗試中尋求靈感。無論在中餐廳還是西餐館，神奇的“味”字，似乎永遠(yuǎn)都充滿了無限的可能性。

今天給大家介紹一道深夜食堂的萊茵蘭風(fēng)味的牛肉餅。選用特斯特的德國萊茵蘭風(fēng)味調(diào)味料，讓你在家也能夠享受來自異國的美味。下面介紹一下具體的制作方法：

1、首先將豬肉和牛肉一起絞制成小顆粒，或者用刀剁成細(xì)肉泥。

2、稱取食鹽、白砂糖、特斯特萊茵蘭調(diào)味料等輔料。

3、將輔料加入肉餡中，加入雞蛋液、倒入冰水。攪拌均勻后腌制2-4小時入味。

4、腌制后的肉餡繼續(xù)攪打至肉出膠，可以粘成一個整團(tuán)為佳。然后將肉糜分成小肉團(tuán)，整形成肉餅，厚度不易過厚0.5CM左右即可。然后放入冰箱中冷凍定型。

5、鍋中放入底油加熱，將冷凍好成型的牛肉餅放入，油煎成熟即可。

青島特斯特專注于肉制品加工技術(shù)，生產(chǎn)復(fù)配肉制品配料，是肉制品加工方案解決，餐飲食材整體方案設(shè)計師，總有你需要的產(chǎn)品為您提升產(chǎn)品品質(zhì)。如果您想了解更多萊茵蘭風(fēng)味調(diào)味料及技術(shù)咨詢請撥打400-600-7276，我們將竭誠為您服務(wù)！